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威士忌可以不可以冷藏来喝?广州鸡尾酒培训

来源:广州百思特咖啡调酒培训学校 发布时间:2017/2/16 11:19:04

很多人会将伏特加放入冰箱冷藏,拿出来喝的时候冰冰凉凉,如同喝一杯冰水一样。但是,如果你习惯把威士忌也放入冰箱冷藏后再喝,那么广州鸡尾酒培训学校提醒你此篇你就一定要看完。

事实上,把烈酒放入冰箱冷藏也有它的好处。当温度下降时,液体的粘度(viscosity)会增加,这意味着伏特加冷藏一段时间后会变得更加有质感。世界伏特加品牌雪树伏特加(Belvedere)的调酒师ClaireSmith说道:"冷藏后的伏特加会变得更加有粘性,而且更加饱满,但是风味和香气则会减弱。"

随着温度的升高,酒释放出来的挥发性物质就会越多。我们知道,如果酒的温度过高,扑面而来的都是酒精的味道,这也是为什么有些人喝威士忌喜欢加冰的原因。然而,当一杯酒的温度过低时,香气和味道就会被削弱,喝起来很难被感知到。

由于伏特加本身的风味和气味物质都比威士忌少,通俗的说,就是比威士忌简单。当然这并不意味着伏特加就没威士忌好,曾经有过报道说"喝伏特加没有喝威士忌那么重的宿醉"。对于一般人来说,即使伏特加冷藏后的风味被减弱,也无伤大雅,因为本身就不那么明显。然而,威士忌却不一样,很多人喝威士忌会跟品葡萄酒一样,用鼻子慢慢享受它的香气,所以一般不建议威士忌冷藏,不然这些令人愉悦香气就很难被察觉出来了。

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