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如何成为一名合格的咖啡师???
咖啡师,在他们的头上往往是“时尚、青春、、典雅”这些不吝奢华的辞藻。
咖啡师作为咖啡厅的中坚力量,承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说,咖啡师的高超技巧,优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象。在这整个过程中,不断体会咖啡的真正味道,或许不再是苦味,真正体会咖啡之于我们的人生意义,不断加深对生活,对人生的理解。
1、 当然成为一名的咖啡师,需要时间的不断积累,不断地学习。那要成为一名合格的咖啡师,首先要具备一些专业的能力,下面红叶谷的李老师为我们总结了一下:
主要是四大点:1、咖啡的基础理论知识 2、咖啡的制作方法 3、咖啡的文化 4、开咖啡厅的知识
详细内容是:
1、了解咖啡的基础知识(包括:咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)
2、学习咖啡的文化和生活
3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括:咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)
4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括:虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)
5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括:摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)
6、熟练掌握经典花式咖啡的制作(包括:花式热咖啡、花式冰咖啡等等)
7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作(包括:奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等)
8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机
9、熟练掌握制作ESPRESSO的方法(包括奶泡的制作、各种拉花的制作、espresso的品评等等)
10、了解开店的相关知识(包括:成本的预算、原材料和器具的采购、如何选址、如何进行人员招聘、如何进行咖啡厅的管理、如何进行有效地促销等等)
学会了上面的内容,就有能完全胜任咖啡师的能力了。当然,学习这些内容的方法和途径有很多种,现在是信息大爆炸的时代,各种知识随处可见。不管是通过书籍、网络、去咖啡厅的那个学徒、或者是专业的学校进行专业的培训等等,都是可以的。
当然了,较好是到专业的学校进行培训。广州百思特是专业的咖啡培训学校,能够集中时间学习这些内容,会比在网上或者通过书籍学得更有效率,更扎实!
无论你是兴趣爱好,工作需要还是创业打算,学习咖啡都将有不错的发展,享受不一般的人生!
成功没有固定公式,选择一个目标,不断向前,不断学习,你就能到达彼岸